江苏大公园（兴化）2024啤酒龙虾节即将开幕。为确保活动顺利举办，市市场监管局提前介入、多措并举，将信用监管融入食品安全保障工作。

规范经营主体行为。会同市文旅公司召集入驻景区经营单位，开展食品安全暨诚信经营培训会，对食品经营过程中的注意事项和常见问题进行提醒强调，落实经营主体责任，强化冷链运转，确保食材品质，严格规范价格和诚信计量行为，用真诚服务、守信意识为游客营造良好的消费环境。会上，经营单位负责人集中签订《2024啤酒龙虾节餐饮服务食品安全承诺书》《2024啤酒龙虾节餐饮服务诚信经营承诺书》。

压实监管人员责任。组织参与活动保障的市场监管执法人员，召开食品安全保障工作部署会，进一步明确工作要求，压实监管责任，守牢安全底线。一要绷紧弦。始终绷紧“食品安全”弦，从现场实际出发，善于发现问题、规避风险，避免经验主义、形式主义。二要履好职。相关条线要分工协同、密切配合，统筹做好“信用+食品安全”等方面工作，形成信用监管合力。三要严纪律。严格遵守工作纪律，文明执法，展示良好的执法形象。

建立全链条保障机制。建立“事前、事中、事后”全流程信用监管机制，确保安全“万无一失”。一是事前评估指导。对供餐单位从业人员健康证明、食品原料采购、进货查验、现场加工制作、食品储存、食品留样等环节进行检查，指明存在问题，督促整改闭环，消除安全隐患。二是驻点监督保障。抽调60余名政治过硬、业务精通、责任心强的食品安全监管人员驻点景区，全程监督经营行为，随时响应游客诉求。三是完善应急预案。充分研判食品、特种设备、产品质量等领域存在风险点，制定问题处置预案，确保对突发事件快速有效处置，全力以赴营造安全舒适的旅游消费环境。